A definition of poetry can only determine what poetry should be and not what poetry actually was and is; otherwise the most concise formula would be: Poetry is that which at some time and some place was thus named.
Eine Definition von Poesie kann nur bestimmen, was Poesie sein soll und nicht, was Poesie tatsächlich war und ist; Ansonsten wäre die prägnanteste Formel: Poesie ist das, was irgendwann und irgendwo anders benannt wurde.