I credit my grandmother for teaching me to love and respect food. She taught me how to waste nothing, to make sure I used every bit of the chicken and boil the bones till no flavor could be extracted from them.

Marcus Samuelsson

Bewertung: ★ ★ ★ ★ ★ 5,0 Sterne
Deutsche Übersetzung

Ich verdanke meiner Großmutter, dass sie mir beigebracht hat, Essen zu lieben und zu respektieren. Sie brachte mir bei, wie ich nichts verschwenden sollte, um sicherzugehen, dass ich jedes Stück Hühnchen benutzte und die Knochen so lange kochte, bis ihnen kein Geschmack entzogen werden konnte.


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