The menu should be part of the entertainment, part of the dining experience. It's kind of like reading the 'Playbill' when you go to the theater. It should be an alluring and interactive document. Does it have burn marks on it from the candle? If you ever get a greasy menu with food stains on it, it's time to run like hell.

Joe Bastianich

Bewertung: ★ ★ ★ ★ ★ 5,0 Sterne
Deutsche Übersetzung

Die Speisekarte sollte Teil der Unterhaltung sein, Teil des kulinarischen Erlebnisses. Es ist, als würde man den Playbill lesen, wenn man ins Theater geht. Es sollte ein verführerisches und interaktives Dokument sein. Hat es Brandspuren von der Kerze? Wenn Sie jemals ein fettiges Menü mit Speiseflecken erhalten, ist es Zeit zu laufen.


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