With wok cooking, you chop things up into little pieces for maximum surface area, so they can cook in minutes, if not seconds. Sauteing is energy efficient; baking is not.
Beim Wok-Kochen zerkleinern Sie die Dinge in kleine Stücke für eine maximale Oberfläche, sodass sie in Minuten, wenn nicht Sekunden, kochen können. Sauteing ist energieeffizient; backen geht nicht.