It's my belief that cooking is a craft. I think that you can push it into the realm of art, but it starts with craft. It starts with an understanding of materials. It starts with an understanding of where foods are grown.

Tom Colicchio

Bewertung: ★ ★ ★ ★ ★ 5,0 Sterne
Deutsche Übersetzung

Ich glaube daran, dass Kochen ein Handwerk ist. Ich denke, man kann es in die Kunst der Kunst bringen, aber es beginnt mit dem Handwerk. Es beginnt mit einem Materialverständnis. Es beginnt mit einem Verständnis dafür, wo Lebensmittel angebaut werden.


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