Cooking is an art, but all art requires knowing something about the techniques and materials. Using modernist techniques, you get more control, and that allows you to be more artistic, not less!

Nathan Myhrvold

Bewertung: ★ ★ ★ ★ ★ 5,0 Sterne
Deutsche Übersetzung

Kochen ist eine Kunst, aber für jede Kunst muss man etwas über die Techniken und Materialien wissen. Wenn Sie modernistische Techniken anwenden, erhalten Sie mehr Kontrolle, und Sie können mehr künstlerisch sein, nicht weniger!


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