Recipes are important but only to a point. What's more important than recipes is how we think about food, and a good cookbook should open up a new way of doing just that.
Rezepte sind wichtig, aber nur bis zu einem gewissen Punkt. Wichtiger als Rezepte ist, wie wir über Lebensmittel denken, und ein gutes Kochbuch sollte eine neue Art und Weise eröffnen, genau dies zu tun.
