People always ask what kind of restaurant we have, and it's like a five-minute conversation. The short answer is, 'We're creating community through food.' That's the big idea we had, the product we're exporting. And it has paid off.

Die Leute fragen immer, was für ein Restaurant wir haben, und es ist wie ein fünfminütiges Gespräch. Die kurze Antwort lautet: "Wir schaffen Gemeinschaft durch Essen." Das war die große Idee, die wir hatten, das Produkt, das wir exportieren. Und es hat sich ausgezahlt.