The simpler the food, the harder it is to prepare it well. You want to truly taste what it is you're eating. So that goes back to the trend of fine ingredients. It's very Japanese: Preparing good ingredients very simply, without distractions from the flavor of the ingredient itself.

Joel Robuchon

Bewertung: ★ ★ ★ ★ ★ 5,0 Sterne
Deutsche Übersetzung

Je einfacher das Essen ist, desto schwieriger ist es, es gut zuzubereiten. Sie möchten wirklich schmecken, was Sie essen. Das geht also auf den Trend feiner Zutaten zurück. Es ist sehr japanisch: Sehr gute Zutaten zuzubereiten, ohne vom Geschmack der Zutat selbst abgelenkt zu werden.


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