When I pair food and wine, I start with the food. If I have a beautiful roasted bird, I might choose a Cabernet or Pinot Noir, or maybe a Syrah, depending on the sauce and what is in my cellar.
Wenn ich Essen und Wein miteinander kombiniere, beginne ich mit dem Essen. Wenn ich einen schönen gebratenen Vogel habe, kann ich einen Cabernet oder Pinot Noir oder einen Syrah wählen, abhängig von der Sauce und dem Inhalt meines Kellers.