Steaming maintains some of the aubergine flesh's texture, which doesn't happen if you cook it in any other way.

Yotam Ottolenghi

Bewertung: ★ ★ ★ ★ ★ 5,0 Sterne
Deutsche Übersetzung

Beim Dämpfen bleibt etwas von der Textur des Auberginenfleischs erhalten, was nicht der Fall ist, wenn Sie es auf andere Weise kochen.