When ramps are in season, we pickle a bunch of ramps and fold that into soup. Pickled pearl onions are great chopped up or pureed.

Wylie Dufresne

Bewertung: ★ ★ ★ ★ ★ 5,0 Sterne
Deutsche Übersetzung

Wenn Rampen in der Saison sind, pflücken wir ein paar Rampen und falten diese in Suppe. Eingelegte Perlzwiebeln eignen sich hervorragend zum Zerkleinern oder Pürieren.