One day, the people who work in my kitchen stir-fried chopped Napa cabbage to serve with some meat or fish for their own dinner. I got to thinking: 'What if the cabbage was the most important thing on the plate?'

Nobu Matsuhisa

Bewertung: ★ ★ ★ ★ ★ 5,0 Sterne
Deutsche Übersetzung

Eines Tages rührten die Leute, die in meiner Küche arbeiten, gehackten Napa-Kohl mit etwas Fleisch oder Fisch für das eigene Abendessen. Ich dachte nach: "Was wäre, wenn der Kohl das Wichtigste auf dem Teller wäre?"


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