The fumes produced by frying bacon contain carcinogens called nitrosamines. Though all meat may release potentially carcinogenic fumes, processed meat such as bacon may be the worst.
Die beim Braten von Speck erzeugten Dämpfe enthalten Karzinogene, so genannte Nitrosamine. Obwohl bei allen Fleischprodukten möglicherweise krebserregende Dämpfe freigesetzt werden, kann verarbeitetes Fleisch wie Speck das Schlimmste sein.