The foodstuff, carbohydrate, is essentially a packet of hydrogen, a hydrogen supplier, a hydrogen donor, and the main event during its combustion is the splitting off of hydrogen.

Albert Szent-Gyorgyi

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Deutsche Übersetzung

Das Nahrungsmittel, Kohlenhydrat, ist im Wesentlichen ein Paket von Wasserstoff, ein Wasserstofflieferant, ein Wasserstoffdonor, und das Hauptereignis während seiner Verbrennung ist die Abspaltung von Wasserstoff.