Slow food, free-range, no steroids, eat local, and natural winemaking are all part of a general yearning for simpler times. But the fact is that most winemakers these days, big and small, have drastically lessened the use of chemicals in the vineyard, embracing such concepts as organically grown, biodynamic, and sustainable.

Roger Morris

Bewertung: ★ ★ ★ ★ ★ 5,0 Sterne
Deutsche Übersetzung

Langsame Nahrung, Freilandhaltung, keine Steroide, lokale Ernährung und natürliche Weinbereitung sind Teil einer allgemeinen Sehnsucht nach einfacheren Zeiten. Tatsache ist jedoch, dass die meisten Winzer heutzutage, sowohl große als auch kleine, den Einsatz von Chemikalien im Weinberg drastisch gemindert haben und Konzepte wie biologisch angebaut, biodynamisch und nachhaltig umsetzen.