Southeast Asia food uses many different types of spices which are quite new to me, like the curry leaves which I saw at the Kreta Ayer wet market in Chinatown. With such spices used in cooking, this usually imparts a strong aroma to Southeast Asian food, which appeals to the senses.

Joel Robuchon

Deutsche Übersetzung

Südostasiens Essen verwendet viele verschiedene Arten von Gewürzen, die für mich recht neu sind, wie die Curryblätter, die ich auf dem Kreta Ayer-Markt in Chinatown gesehen habe. Mit solchen Gewürzen, die zum Kochen verwendet werden, verleiht dies südostasiatischen Speisen in der Regel ein starkes Aroma, das die Sinne anspricht.


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