First and foremost, you have to remember that restaurants are businesses and they have to stay in business. And though everyone thinks they want grass fed beef, most people actually prefer the taste of corn fed - it is less dry, more marbled, and less gamey, not to mention much less expensive than grass fed.

Gail Simmons

Bewertung: ★ ★ ★ ★ ★ 5,0 Sterne
Deutsche Übersetzung

In erster Linie muss man daran denken, dass Restaurants Geschäfte sind und sie im Geschäft bleiben müssen. Und obwohl jeder der Meinung ist, dass er mit Rindfleisch gefüttert werden möchte, bevorzugen die meisten Menschen den Geschmack von gefüttertem Mais - er ist weniger trocken, mehr marmoriert und weniger wild, ganz zu schweigen von viel weniger als Gras, das gefüttert wird.


Ähnliche Zitate