The ease with which barley may be substituted directly for wheat in human food and its usefulness to replace wheat milling by-products as feed in the production of the milk supply render its abundant production important.

David F. Houston

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Deutsche Übersetzung

Die Leichtigkeit, mit der Gerste direkt für Weizen in menschlichen Lebensmitteln eingesetzt werden kann, und seine Nützlichkeit, Weizenmehlnebenprodukte als Futtermittel bei der Milchproduktion zu ersetzen, macht seine reichhaltige Produktion wichtig.


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