Culinary tradition is not always based on fact. Sometimes it's based on history, on habits that come out of a time when kitchens were fueled by charcoal.

Alton Brown

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Deutsche Übersetzung

Die kulinarische Tradition beruht nicht immer auf Fakten. Manchmal basiert es auf der Geschichte, auf Gewohnheiten, die aus einer Zeit stammen, in der Küchen mit Holzkohle betrieben wurden.


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